Πεντανόστιμο γεύμα, έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά! Είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά και φυτικές ίνες.
⠀
Θα χρειαστείς για 1 μερίδα:
* 1 φιλέτο σολομού
* 250γρ. Σπαράγγια
* 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
* 1,5 κ.σ λεμόνι
* 1 κ.σ. Καυτερή σάλτσα χωρίς ζάχαρη
* 2 σκελίδες σκόρδο αλεσμένες
* Αλατι, πιπέρι
* Κόλιανδρο για το σερβίρισμα
⠀
Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις τον φουρνο στους 220 βαθμούς και φτιάχνεις ένα αλουμινόχαρτο σε σχήμα μικρού ταψιού
Σε ένα μπολάκι αναμειγνύεις το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το σκόρδο, το αλατι, το πιπέρι και την καυτερή σάλτσα
Κόβεις τις άκρες από τα σπαράγγια και τα τοποθετείς στο «ταψί» που έφτιαξες
Πλένεις καλά τον σολομό, τον στεγνωνεις και τον τοποθετείς στο «ταψί»
Περιχύνεις τον σολομό και τα σπαράγγια με το μείγμα και τοποθετείς άλλο ένα αλουμινόχαρτο από πάνω για να τα σκεπάσεις, αφήνοντας κενό για να μην ακουμπάει το φαγητό
Ψήνεις στους 220 βαθμούς για 10-15 λεπτά
Σερβίρεις με φρέσκο κόλιανδρο
⠀
Καλή απόλαυση!
⠀
Tip
Ο σολομός είναι από τα ψάρια που είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά, τα οποία έχουν πολλά ωφέλη στην υγεια. Ωστόσο, έχει βαρέα μέταλλα και συστήνεται να μην καταναλώνεται περισσότερες από 2 φορές τον μήνα.
⠀
Συνόδευσε το με κινοα, πλιγούρι ή κάστανο ρύζι για να δημιουργήσεις ένα πλήρες γεύμα.
Αν δεν σου αρέσουν τα σπαράγγια αντικατέστησε τα με μπρόκολο, κολοκυθάκια ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό.
⠀
Διατροφική αξία ανα μερίδα:
Θερμίδες: 375
Υδατάνθρακες: 15 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 27 γραμμάρια
Λίπος: 24 γραμμάρια
