Το πρωινό ενισχύει τον μεταβολισμό, βοηθώντας την μετατροπή των προσλαμβανόμενων θερμίδων σε ενέργεια για όλη την ημέρα. Δίνει επίσης την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός για να φέρει εις πέρας τις κύριες λειτουργίες του και βοηθά στην εστίαση στην εργασία ή στο σχολείο. Αυτοί είναι μόνο μερικοί λόγοι για τους οποίους είναι από τα πιο σημαντικά γεύματα της ημέρας. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση πρωινού με καλή υγεία, όπως καλύτερη μνήμη και συγκέντρωση, χαμηλότερα επίπεδα «κακής» LDL χοληστερόλης και χαμηλότερες πιθανότητες για απόκτηση Σακχαρώδους Διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων. Είναι δύσκολο να γνωρίζουμε αν το πρωινό προκαλεί όλες αυτές τις υγιεινές συνήθειες ή εάν οι άνθρωποι που το τρώνε έχουν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά η κατανάλωση του πρωινού είναι ευεργετική για πολλούς λόγους.
Όμως, αυτό που είναι σαφές είναι ότι η παράλειψη του πρωινού γεύματος συνεχίζει τη νηστεία και να μειώνει τις αποθήκες γλυκόζης του σώματός. Κατά την αφύπνιση το σάκχαρο στο αίμα είναι μειωμένο και χρειάζεται η αναπλήρωση του, διότι το η γλυκόζη είναι το «καύσιμο» του σώματος. Το πρωινό βοηθά να το αναπληρώσει. Εάν το σώμα δεν παίρνει αυτό το «καύσιμο» από το φαγητό, μπορεί να αισθανθείτε ζάλη και θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσετε επεισόδιο υπερφαγίας αργότερα στην ημέρα.
Το πρωινό παρέχει επίσης την ευκαιρία αύξησης των επιπέδων των βιταμινών και θρεπτικών συστατικών από υγιεινά τρόφιμα, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά και φρούτα. Εάν το προσπεράσετε, είναι πιθανό να μην καταναλώσετε επαρκείς ποσότητες απ’ όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας καθημερινά.
Πολλοί άνθρωποι παραλείπουν το πρωινό γεύμα το πρωί επειδή σπεύδουν να βγουν από την πόρτα. Αυτό είναι λάθος. Χρειάζεστε «καύσιμο» στο σύστημά σας μέχρι να φτάσετε στο μεσημεριανό γεύμα. Εάν προσπερνάτε το πρώτο γεύμα της ημέρας μπορεί να πεινάτε αργότερα και είναι πιθανό να καταναλώσετε κάποιο σνακ ή κάποιο τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Δεν χρειάζεται να καταναλώσετε ένα μεγάλο γεύμα για πρωινό, αλλά είναι καλή ιδέα να έχετε κάτι μικρό εντός μιας ώρας από το ξύπνημα. Αντισταθείτε όμως σε σφολιατοειδή ή γλυκά. Το καλύτερο για σας είναι ένας συνδυασμός τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, υγιή λίπη και φυτικές ίνες. Οι υδατάνθρακες θα σας δώσουν ενέργεια αμέσως και οι φυτικές ίνες θα σας δημιουργήσουν ένα αίσθημα κορεσμού. Δοκιμάστε δημητριακά ολικής αλέσεως, γάλα με χαμηλά λιπαρά ή ένα smoothie πρωινού από γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, φρούτα και ένα κουταλάκι του γλυκού πίτουρο. Οι ξηροί καρποί ή οι μπάρες granola ολικής αλέσεως είναι επίσης εύκολες επιλογές για να ξεκινήσει ορθά και ευχάριστα η ημέρα σας.
