Για τα περισσότερα από τα τελευταία εκατό χρόνια, ακούμε ότι η μέτρηση θερμίδων είναι η απάντηση στο να μένεις αδύνατος. Είναι γνωστό πως απαιτείται ένα αρνητικό ισοζύγιο ενέργειας για την επίτευξη απώλειας βάρους, δηλαδή να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες από ό, τι καίμε κάθε μέρα. Αυτό έχει οδηγήσει σε γενιές ανθρώπων να εστιάζουν αποκλειστικά στην μέτρηση των θερμίδων στα καθημερινά γεύματά τους και να μην εστιάζουν καθόλου στη θρεπτική αξία. Φτάνουν όμως μόνο οι θερμίδες;
Ας συγκρίνουμε για παράδειγμα μια φέτα ψωμί με άλειμμα σοκολάτας και μια φέτα ψωμί με φυστικοβούτυρο.
Θερμιδικά είναι σχεδόν ίσα, με 280 θερμίδες η πρώτη επιλογή και 260 θερμίδες η δεύτερη. Επομένως, δεν έχει σημασία ποιο θα επιλέξουμε, σωστά; Εάν μας ένοιαζαν μόνο οι θερμίδες θα απαντούσαμε «ναι», στην πραγματικότητα όμως είναι αρκετά διαφορετικές τροφές.
| Φέτα ψωμί με άλειμμα σοκολάτας | Φέτα ψωμί με φυστικοβούτυρο | |
| 280 | Θερμίδες | 260 |
| 21 γραμμάρια | Σάκχαρα | 1 γραμμάριο |
| 4 γραμμάρια | Φυτικές ίνες | 5 γραμμάρια |
| 6 γραμμάρια | Πρωτεΐνη | 12 γραμμάρια |
Το ψωμί με το άλειμμα σοκολάτας έχει 21 γραμμάρια σακχάρων, ενώ το ψωμί με το φυστικοβούτυρο μόνο 1 γραμμάριο. Στην πρώτη επιλογή υπάρχουν 4 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ στην δεύτερη 5 γραμμάρια. Τέλος, στην επιλογή της σοκολάτας υπάρχουν 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ του φυστικοβούτυρου 12 γραμμάρια.
Άρα είναι το ίδιο;
Καλό είναι να εστιάζουμε περισσότερο στο τι μας προσφέρει το κάθε τρόφιμο και στην ποιότητά του και να μην ασχολούμαστε μόνο με τις θερμίδες. Η μέτρηση θερμίδων είναι μια συνήθεια που είναι δύσκολο να σπάσει. Αντί να μετράτε τις θερμίδες, δοκιμάστε να γράψετε τα τρόφιμα που έχετε καταναλώσει και το πως νιώσατε όταν τα φάγατε. Οι πληροφορίες που θα κερδίσετε μακροπρόθεσμα είναι πολύ πιο ευεργετικές από μια απλή λίστα θερμίδων. Είναι το σημείο εκκίνησης μιας πιο θετικής σχέσης με το φαγητό. Με την καλύτερη επίγνωση του πώς αισθάνεστε για το φαγητό και την επίδραση του φαγητού στο σώμα και το πνεύμα σας, θα λάβετε πολύ πιο χρήσιμες πληροφορίες τις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο μέλλον.
