Η ανάγνωση διαφόρων άρθρων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η ανάγνωση του αγαπημένου σας περιοδικού ή η επίσκεψη σε δημοφιλείς ιστότοπους σας εκθέτει σε πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή και την υγεία – όπου συχνά είναι ατεκμηρίωτες και λανθασμένες. Η παραπληροφόρηση σχετικά με τη διατροφή στο κοινό, ευθύνεται για τη δημιουργία της σύγχυσης.
Στη συνέχεια παραθέτονται μερικοί μύθοι από αυτούς που επικρατούν στο κοινό.
Μύθος 1: Ακολουθώντας ένα πρόγραμμα διατροφής χαμηλό σε θερμιδική πρόσληψη είναι ο καλύτερος τρόπος για την επίτευξη απώλειας βάρους
Ενώ η μείωση της πρόσληψης θερμίδων μπορεί πράγματι να αυξήσει την απώλεια βάρους, η πάρα πολύ χαμηλή θερμιδική πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία. Αν και η διατροφή με πολύ χαμηλές θερμίδες πιθανότατα θα προωθήσει την ταχεία απώλεια βάρους βραχυπρόθεσμα, η μακροχρόνια προσκόλληση σε δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων οδηγεί σε μείωση του μεταβολικού ρυθμού, αυξημένα συναισθήματα πείνας και μεταβολές στις ορμόνες πληρότητας. Αυτό καθιστά δύσκολη τη μακροχρόνια συντήρηση βάρους.
Μύθος 2: Τα συμπληρώματα φυτικών ινών είναι ένα καλό υποκατάστατο των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Πολλοί άνθρωποι αγωνίζονται να πάρουν επαρκείς φυτικές ίνες, γι ‘αυτό τα συμπληρώματα φυτικών ινών είναι τόσο δημοφιλή. Αν και αυτά μπορούν να ωφελήσουν την υγεία βελτιώνοντας τις κινήσεις του εντέρου και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, δεν πρέπει να αντικαταστήσουν την πραγματική τροφή. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα προϊόντα ολικής αλέσεως ενώ περιέχουν θρεπτικά συστατικά και φυτικές ενώσεις που λειτουργούν συνεργατικά για την προώθηση της υγείας σας και δεν μπορούν να αντικατασταθούν από συμπληρώματα φυτικών ινών.
Μύθος 3: Η απώλεια βάρους είναι εύκολη διαδικασία
Μην παρασύρεστε από τις δραματικές φωτογραφίες που χρησιμοποιούνται από εταιρείες συμπληρωμάτων και ιστορίες ταχείας απώλειας βάρους που επιτυγχάνονται με λίγη έως καθόλου προσπάθεια. Η απώλεια βάρους δεν είναι εύκολη. Απαιτεί συνέπεια, σκληρή δουλειά και υπομονή. Επιπλέον, οι γενετικοί και άλλοι παράγοντες καθιστούν την απώλεια βάρους πολύ πιο δύσκολη για ορισμένους. Εάν αγωνίζεστε να χάσετε βάρος, δεν είστε μόνοι. Το καλύτερο που πρέπει να κάνετε είναι να προσπαθήσετε για την απώλεια βάρους καθημερινά και να βρείτε ένα θρεπτικό και βιώσιμο σχέδιο διατροφής που λειτουργεί για εσάς, σε συνεργασία με έναν διαιτολόγο-διατροφολόγο.
Μύθος 4: Οι υδατάνθρακες προάγουν την εναπόθεση βάρους
Είναι συχνό φαινόμενο τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακα να αποφεύγονται καθώς λανθασμένα έχουν κατηγορηθεί ότι η κατανάλωση αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού θα προκαλέσει παχυσαρκία, διαβήτη και άλλες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση μέτριας ποσότητας θρεπτικών υδατανθράκων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, όπως τα αμυλώδη λαχανικά, τα σιτηρά και τα όσπρια πιθανότατα θα ωφελήσουν την υγεία. Ωστόσο, τρόφιμα πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες όπως κέικ, μπισκότα, γλυκά ποτά και λευκό ψωμί θα πρέπει να περιοριστούν, καθώς αυτά τα τρόφιμα μπορούν να προωθήσουν την αύξηση βάρους και τον κίνδυνο εμφάνισης νοσημάτων όταν καταναλώνονται υπερβολικά. Όπως μπορείτε να συμπεράνετε, η ποιότητα των τροφίμων είναι ο κύριος παράγοντας του κινδύνου ασθένειας.
Τελικά, ο διατροφικός κόσμος είναι γεμάτος παραπληροφόρηση οδηγώντας σε σύγχυση το κοινό, δυσπιστία στους επαγγελματίες του τομέα της υγείας και κακές διατροφικές επιλογές. Αυτό, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι η επιστήμη διατροφής αλλάζει συνεχώς, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μια στρεβλωμένη άποψη για το τι περιέχει μια ισορροπημένη διατροφή.
