Όταν τρώτε επεξεργασμένους απλούς υδατάνθρακες, όπως πίτσα, μπισκότα και άλλα προϊόντα ζύμης, είναι αναμενόμενο να πεινάσετε σύντομα. Αυτό συμβαίνει διότι τα τρόφιμα αυτά είναι πλούσια σε σάκχαρα και προκαλούν μεγάλες μεταπτώσεις στην γλυκόζη αίματος. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την συνεχή πείνα και την αύξηση κινδύνου εμφάνισης Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2.
Προτιμήστε να επιλέγετε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι διασπώνται αργά στο πεπτικό και βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο διάστημα, καθώς σταθεροποιούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Είναι επίσης πλουσιότεροι σε θρεπτικά συστατικά από τους απλούς υδατάνθρακες, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
Εντάξτε στα γεύματά σας σύνθετους υδατάνθρακες όπως όσπρια, γλυκοπατάτες, κινόα, βρόμη, άγριο ρύζι, φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Σε ότι αφορά το ψωμί και τα ζυμαρικά, επιλέξτε προϊόντα ολικής αλέσεως.
